上次有提到在台北開素食餐廳的友人


他來日本這一趟還教了我們幾位婆婆媽媽料理唷~~


今天跟大家分享的這道


無論吃甜的或是鹹的都很棒的太妃豆腐唷~~



材料~~~1.花生500g      2.玉米粉500g       3.地瓜粉100g


糖3大茶匙   鹽1小茶匙   水4,500cc



首先花生要洗淨先泡5個小時


之後再4,500cc的水的一部分取出


然後跟泡過的花生打成汁之後濾過



將4,500cc水裡面拿出500cc的水將玉米粉跟地瓜粉調勻


再把剩的水放進去花生渣裡面再揉擠出汁


然後再把過濾過的花生汁加熱沸騰後



再把玉米粉跟地瓜粉調好的水倒進去


這時您的手腳要快一點唷~~~


順時針的快速攪拌才不會燒焦了唷~~


攪拌到像攪拌器拿起來都不會掉下去就可以了唷~~





再來就是準備一些容器


這些碗裡面放一張保鮮膜在裡面


然後一碗一碗的裝進去成型就可以了唷~~



喜歡吃甜的人可以加進去黑蜜糖或是蜂蜜或是果醬唷~~


喜歡吃鹹的人可以加醬油膏或是一些羹類的東西唷~~


像是髮菜羹之類淋在上面就很好吃了唷~~



剩餘的花生渣不要丟掉唷~~


可以放一些麵粉 奶油 糖   鹽


拌一拌就可以煎成好吃的煎餅了唷~~


哈~哈~哈~很簡單吧~~


快速簡單營養又好吃唷~~


吃起來軟Q又有彈性唷~~


也感謝老闆娘的教導祝您生意旺旺啦~~

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