日本東京民宿小新之家

上次有提到在台北開素食餐廳的友人

他來日本這一趟還教了我們幾位婆婆媽媽料理唷~~

今天跟大家分享的這道

無論吃甜的或是鹹的都很棒的太妃豆腐唷~~

材料~~~1.花生500g      2.玉米粉500g       3.地瓜粉100g

糖3大茶匙   鹽1小茶匙   水4,500cc

首先花生要洗淨先泡5個小時

之後再4,500cc的水的一部分取出

然後跟泡過的花生打成汁之後濾過

將4,500cc水裡面拿出500cc的水將玉米粉跟地瓜粉調勻

再把剩的水放進去花生渣裡面再揉擠出汁

然後再把過濾過的花生汁加熱沸騰後

再把玉米粉跟地瓜粉調好的水倒進去

這時您的手腳要快一點唷~~~

順時針的快速攪拌才不會燒焦了唷~~

攪拌到像攪拌器拿起來都不會掉下去就可以了唷~~

再來就是準備一些容器

這些碗裡面放一張保鮮膜在裡面

然後一碗一碗的裝進去成型就可以了唷~~

喜歡吃甜的人可以加進去黑蜜糖或是蜂蜜或是果醬唷~~

喜歡吃鹹的人可以加醬油膏或是一些羹類的東西唷~~

像是髮菜羹之類淋在上面就很好吃了唷~~

剩餘的花生渣不要丟掉唷~~

可以放一些麵粉 奶油 糖   鹽

拌一拌就可以煎成好吃的煎餅了唷~~

哈~哈~哈~很簡單吧~~

快速簡單營養又好吃唷~~

吃起來軟Q又有彈性唷~~

也感謝老闆娘的教導祝您生意旺旺啦~~